चाय समारोह ग्रेड मटका की तकनीकी विशेषताओं में मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलू शामिल हैं:
ललित पीस: चाय समारोह ग्रेड मटका की पीसने की प्रक्रिया बहुत नाजुक है, कणों के साथ 2000 से अधिक जाल (लगभग 6 माइक्रोन) के रूप में ठीक है। यह सटीक पीस चाय समारोह ग्रेड मटका का स्वाद और गुणवत्ता सुनिश्चित करता है
छाया वृद्धि: सभी चाय समारोह ग्रेड मटका छायांकित चाय की पत्तियों से बनाया गया है। चाय की झाड़ियों को धूप के लिए उजागर नहीं किया जाता है, और प्रकाश को बहुत नियंत्रित संपत्ति में झाड़ियों में फिल्टर होता है। शेड पौधों के क्लोरोफिल उत्पादन को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां एक समृद्ध हरे रंग को प्रस्तुत करती हैं। सूरज की रोशनी की कमी से पौधे के पत्तों में प्रकाश संश्लेषण को कम किया जा सकता है, जिससे कैफीन, फ्लेवनोल्स, शर्करा, एंटीऑक्सिडेंट और थीनिन के प्राकृतिक स्तर में परिवर्तन होता है
स्टीमिंग ट्रीटमेंट: चाय समारोह ग्रेड मटका के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चाय की पत्तियां पहले स्टीम्ड हैं। ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने के लिए कटाई के बाद कुछ घंटों के भीतर भाप के साथ पत्तियों को गर्म करें और छायांकित चाय की पत्तियों को समृद्ध बनाएं। स्टीमिंग प्रक्रिया अद्वितीय स्वाद विशेषताओं का उत्पादन करती है, जिसे आमतौर पर मिठास और पौधे की खुशबू के रूप में वर्णित किया जाता है
स्टोन मिल पीस: चाय समारोह ग्रेड मटका आमतौर पर एक पत्थर की चक्की का उपयोग करके जमीन पर होता है। पत्थर की चक्की धीरे-धीरे चलती है और इसमें कम उत्पादन दक्षता होती है, लेकिन यह उच्च गुणवत्ता वाले मटका पाउडर का उत्पादन कर सकता है। स्टोन मिल द्वारा मटका ग्राउंड का कण आकार 2-20 माइक्रोन है, जिसमें समुद्री शैवाल और ज़ोंगज़ी पत्तियों की एक प्राकृतिक सुगंध होती है
रंग और सुगंध: चाय समारोह ग्रेड मटका में एक विशेष समुद्री शैवाल सुगंध के साथ एक जीवंत हरा रंग होता है। सूप में एक मोटा हरा रंग और एक ताजा, शुद्ध स्वाद होता है
शिष्टाचार ग्रेड मटका और चाय समारोह ग्रेड मटका के बीच अंतर: शिष्टाचार ग्रेड मटका आमतौर पर बेकिंग भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, मोटे पीस कणों, एक पीले रंग के रंग और चाय समारोह ग्रेड मटका से एक अलग सुगंध के साथ। ग्रीनर रंग, उच्च ग्रेडिंग; पीला हरा दूसरा आता है