पकाने की मटका की उत्पादन प्रक्रिया में मुख्य रूप से निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
ताजा चाय की पत्तियों को चुनना: वसंत में, निविदा पत्तियों को उठाना जो केवल एक दिन के लिए बढ़ते हैं, जो पोषक तत्वों से समृद्ध हैं, मटका बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है
स्टीम विथरिंग: ऑक्सीकरण को रोकने और उनके उज्ज्वल रंग को बनाए रखने के लिए कटे हुए चाय की पत्तियों को उबलाया जाता है
चाय की पत्तियों को सुखाने के बाद: अपनी ताजगी और रंग को बनाए रखते हुए चाय की पत्तियों को अधिक नमी को हटाने के लिए सूखने की जरूरत है
पाउडर में पीसना: सूखे चाय की पत्तियां प्राकृतिक पत्थर की चक्की या आधुनिक मशीनरी का उपयोग करके पाउडर में जमीन होती हैं। एक पत्थर की चक्की का उपयोग करने की पारंपरिक विधि मटका के नाजुक स्वाद को सुनिश्चित कर सकती है
स्क्रीनिंग पाउडर: पीसने के बाद, मटका पाउडर को मोटे कणों को हटाने के लिए जांचा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने का आनंद लिया जाता है
मटका की भंडारण विधि:
सील स्टोरेज: ऑक्सीकरण और नमी को रोकने के लिए एक सूखे, गहरे कंटेनर में सील मटका पाउडर
कम तापमान भंडारण: अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए एक ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में मटका पाउडर को स्टोर करें
उपरोक्त चरणों का पालन करके, उच्च गुणवत्ता वाले मटका का उत्पादन किया जा सकता है, जिसमें न केवल एक नाजुक स्वाद है, बल्कि चाय पॉलीफेनोल्स और ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है, जो पीने के लिए विभिन्न समूहों के लिए उपयुक्त है